Pure France recommande le restaurant "Le Bastion" à Lagrasse

Pure France a testé et recommande vivement Le Bastion à Lagrasse!

Située au coeur des Corbières, Lagrasse est réputée pour sa beauté minérale, avec ses rivières, son abbaye, sa cité médiévale mais aussi son charmant restaurant: "Le Bastion".

Le Bastion offre un moment de partage et convivialité autour d'un délicieux repas. En extérieur sur la terrasse ou en intérieur vous pourrez profiter pleinement des belles soirées d'été qui pointent le bout de leur nez...

Une association de saveurs et de textures qui offrent un moment divin.

Carte et menus - Le Bastion

Le menu change tout les mois, ce qui vous permettra de découvrir des saveurs et des dégustations variées et absolument surprenantes.

Vous retrouverez un menu à 38€ avec entrée, plat et dessert. (Avec accord mets et vins 53€).

"Raviole ouverte de chèvre frais de la ferme des Chamoises, chlorophylle d’herbes fraîches, pignon depin et thé vert sauvage de notre région « calamintha »"
"Agneau confit, notre version d’une chimichuri d’herbes sauvages, houmous de haricot de Castelnaudary, barigoule de petits violets, tomates et coriandre"
"Rhubarbes pochées à la vanille, fraises macérées au vinaigre de mûre sauvage de notre ami Cyril"

Retrouvez le détail du menu sur le site internet du Bastion: https://www.restaurant-bastion-lagrasse.fr/cartes-menus/

Vous retrouverez également un menu dégustation à 78€.

DÉCOUVRIR LE MENU DÉGUSTATION (avec accord mets et vins: 105€)

Le Bastion

Ainsi qu'une sélection de tapas à la carte:

"Burratina poire basilic, jambon Mangalica et pignons de pin."
"Pommes de terre nouvelles façon Bravas."
"Jambe de poulpe braisé, houmous de pois chiche et jus corsé"... et bien plus encore.

Les chefs

FABIEN DE BRUYN

Fabien De Bruyn est partisan de la cuisine responsable et locale, travaillant conjointement depuis des années avec des artisans des corbières (Les jardins d’Estarac, Vinaigrerie de Cyril Codina…), il est aussi le chef représentant de l’AOC Minervois et tête d’affiche du festival Taste en Minervois (30 000 visiteurs).

VALENTIN RENAUD

Il a commencé avec des études CAP Pâtissier au lycée hôtelier de Perpignan, découvrant par la même occasion les magnifiques richesses du terroir de Lagrasse dont il restera toujours fasciné. Et poursuivra au sein de le la boulangerie "Le Moulin", il poursuivra avec une formation chez le Meilleur Ouvrier de France Laurent Dûchene. Ainsi qu'à Annecy, au restaurant gastronomique L’Ancolie du chef Yves Lefebvre. Et poursuivra au Gaïa en 2018 À Narbonne.

Réservez une table au Bastion: https://services.euresto.com/reservation/index.php?key=764fda1a-17e0-4950-99dc-f887db9bdc7d

Lagrasse et son abbaye

Lagrasse est une commune française située dans le centre du département de l'Aude, en région Occitanie. Sur le plan historique et culturel, la commune fait partie du massif des Corbières, un chaos calcaire formant la transition entre le Massif central et les Pyrénées.

Lagrasse est très appréciée pour son village très agréable et son abbaye à visiter.

Vous trouverez une partie privée et une partie publique.

Site internet: www.abbayedelagrasse.com 11220 LAGRASSE Tél : 04.68.43.15.99 Fax : 04.68.49.00.76

Vous pourrez retrouver sur notre site internet toutes nos propriétés d'exception pour séjourner à proximité de Lagrasse.