25 avril 2021 | UNESCO, Gastronomie, Boulangeries, Pâtisseries
Patrimoine Mondial de l'UNESCO pour la baguette
La baguette fait partie de la vie quotidienne depuis des centaines d'années, mais elle n'a officiellement obtenu son nom qu'en 1920 lorsqu'une nouvelle loi spécifiait que son poids minimum devait être de 80 grammes et sa longueur maximale de 40 centimètres.
Elle aurait été inventée par les boulangers de Napoléon. Plus légère et moins volumineuse que la miche traditionnelle, la baguette aurait été plus facile à transporter dans les poches des soldats.
10 milliards de baguettes sont consommées en France chaque année.
Désormais, le ministère de la Culture demande la reconnaissance de la baguette qui a été nominée au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO.
La ministère de la Culture indiquait: "Si cette candidature nationale était couronnée de succès devant l'Unesco, l'inscription de cet élément permettra de faire prendre conscience qu'une pratique alimentaire faisant partie du quotidien, partagée par le plus grand nombre et allant de soi, constitue un patrimoine à part entière".
La décision sera prise en 2022. Parmi les autres candidats soumis - un concours de tonte de gazon en Bosnie-Herzégovine.