04 novembre 2022 | Vins / Domaines viticoles
Plus qu'un champagne une histoire, Maison Ruinart
Le Ruinart, ou la plus ancienne maison de champagne. Né en 1729, elle est la plus ancienne maison de campagne, à l'origine un moine bénédictin, intuitif, travailleur et modeste: Dom Thierry Ruinart.
Nicolas Ruinart rédige en suite l'acte fondateur de la maison ruinart et elle devient la première maison de champagne au monde.
Au milieu du 18 ème siècle, monsieur Ruinart stocke ses flacons de Ruinart dans des anciennes crayères creusées sous la ville de Reims.
Découvrons ensemble les étapes très passionnante et le savoir-faire de la Maison Ruinart, depuis près de 300 ans.
Un savoir-faire, les étapes de conception du Ruinart
La vinification
L'extraction des jus par un pressage doux et progressif pour optimiser les armes
L'assemblage
Savoir-faire et intuition pour le chef de Caves, Fréderic Panaïotis et son équipe.
Le flacon
Le flacon dévoile des courbes très féminines et singulières, identiques aux premiers flacons du XVIIIe siècle.
L'entraillage
Assemblage méticuleux de chaque cuvée avec les sucres, levures amorcent la deuxième fermentation en milieu clos.
La maturation
La maturation se fait au coeur des crayères de la Maison Ruinart, majestueuses cathédrales de craie souterraine classée au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Le remuage
Le remuage mécanique passe les flacons de l'horizontale à la verticale entrainant la descente du dépôt de lies dans le col de la bouteille.
Le dégorgement
Elimination des dépôts et lies formés lors de la prise de mousse.
L'habillage
Chaque flacon est observé par l'oeil de la mireuse à la recherche de défauts potentiels puis habillé à la main enfin prêts à dévoiler leurs arômes et êtres dégustés!
Toutes les cuvées
Signature du goût Ruinart, le chardonnay est au cœur de toutes les cuvées de la Maison. Issu principalement de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, le cépage se caractérise par sa grande minéralité, son élégance et sa légèreté. Découvrez l'ensemble des cuvées de la plus ancienne Maison de champagne.
Champagne Ruinart blanc de blanc
Champagne Ruinart rosé
Champagne R de Ruinart
Découvrez toutes les cuvées de champagnes directement sur le site internet Ruinart: https://www.ruinart.com/fr-e/champagnes-ruinart
Leurs engagements
Viticulture Durable
La maison Ruinart s'est montré pionnière en matière de développement durable dans son engagement contre le réchauffement climatique afin de diminuer l'empreinte carbone.
Vivez une expérience unique
Visites des caves historiques
Vous pourrez visiter les crayères et parcourir les caves historiques classées au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Un brunch à la maison Ruinart
Tous les weekends, la Maison Ruinart vous propose de venir déguster ses cuvées emblématiques autour d'un brunch imaginé par la Maison.
Brunch uniquement sur réservation - 75€ /pers. 2 services chaque samedi et dimanche - du 2 avril au 28 novembre Votre table vous est réservée pour une durée de 2h
